Değirmenköy Beldenin eski ismi Germiyan idi. Fetih ve Balkanlara yayılma yıllarında,Kütahya ve yöresinde oturan Germiyanoğulları Beyliğinden Bulgaristan’ın Silistre sancağına yerleştirilen bazı ailelerden bir kısmının 1836 yılında buraya gelip yerleşmesiyle bu yere Germeyan ismini vermişlerdir.Bu köyün yakınlarında bulunan Rum köylerinden gelen Rum işçilerin çoğalması ile köy büyümüş hatta köydeki kilisenin yapımına II.Abdülhamit yardım etmiştir. Zamanla köydeki Türk nüfus azalıp Rumlar çoğalarak burası bir Rum köyü haline gelmiştir. Balkan savaşı sonlarında Rumlar Yunanistan’na oradaki Türklerde buraya göç ederek bir Türk köyü haline gelmiştir.Köyün yüksek yerlerine kurulan un değirmenleri nedeniylede adı Değirmenköy olmuştur.Değirmenköy 1955 yılına kadar Tekirdağ İlinin Çorlu ilçesine bağlı idi. 1955’te İstanbul İlinin Silivri ilçesine bağlanmıştır.1960 yılında meydana gelen heyelan nedeniyle İmar İskan Bakanlığından alınan yardımlarla yeniden kurulmuş,alt yapısı devlet tarafından yapılarak,modern planlı bir köy haline gelmiştir.1963 yılında belediye kurularak kasaba hüviyetine bürünen Değirmenköy iki mahalleden oluşmaktadır.Bunlar;İsmetpaşa Mahallesi ve Fevzipaşa Mahallesidir
